Tuyệt chiêu bảo quản các loại mứt được lâu và ngon

Các loại mứt nói chung và mứt dừa nói riêng là những sản vật không thể thiếu trong dịp Tết đến xuân về. Tuy nhiên cách bảo quản mứt dừa và các loại mứt khác như thế nào để mứt được lâu, ít mất đi vị ngon ban đầu và đảm bảo an toàn khi sử dụng lại thì không phải ai cũng biết. Hiểu được điều đó, Em vào bếp đã tổng hợp lại những cách bảo quản mứt dễ dàng và đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà mà không cần mất thêm tiền để trang bị các loại vật dụng bảo quản mứt chuyên dụng. Trong thời buổi những món mứt handmade đang được mọi người ưa chuộng và phổ biến thì cách bảo quản mứt cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công của những món mứt. Nào cùng tìm hiểu ngay nhé!

Cùng điểm qua những điều chú ý khi bảo quản mứt dừa nhé.

– Mứt dừa sau khi sên bạn cần cho ra khay và để thật nguội mới đem đi cất. Bước này khá đơn giản tuy nhiên chỉ chút nóng vội, việc cất mứt sớm trước khi nguội sẽ làm mứt dừa chảy nước, mất vị ngon.

– Bảo quản mứt dừa trong các túi nilon hoặc hũ kín. Ăn đến đâu bỏ mứt ra đến đó tránh việc mứt tiếp xúc nhiều với không khí dễ bị ỉu.
Tương tự như mứt dừa, cách bảo quản này bạn có thể áp dụng với mứt bí và mứt gừng nhé.

– Với mứt dừa bạn cũng có thể bảo quản bằng cách cho vào lọ đựng và bên trong có 1 lớp đường. Bởi lớp đường hút ẩm nên mứt sẽ có tác dụng bảo quản thêm và lâu hơn.

– Các cách bảo quản mứt dừa trực tiếp:
+ Bạn cho mứt ra khay và khi không sử dụng đến mứt nữa nên đậy kín khay đựng mứt lại.
+ Chuẩn bị nĩa để xiên mứt và đảm bảo mứt được sạch sẽ hơn.
+ Áng chừng lượng mứt sử dụng để cho mứt ra khay, không nên cho mứt ra quá nhiều khay làm mứt dễ bị ỉu, mốc.
+ Một điều cực kỳ quan trọng là không bày mứt dưới nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Sự nóng lên của nhiệt sẽ làm đường tan chảy và sinh ra một số chất có hại cho sức khỏe.

II. Cách bảo quản các loại mứt khác
Với những loại mứt lại, chẳng hạn như mứt quất (tắc) cách tốt nhất là nên sên lại, sau khi được phủ thêm 1 lớp đường mứt sẽ được bảo quản lâu hơn.

Cách bảo quản mứt như sau:

– Cho đường vào nồi, nấu đường cho tan rồi cho mứt quất vào đảo cùng hoặc dùng thìa rưới phần nước đường này lên.

– Tắt bếp và để mứt nguội.

– Sau đó bạn cho mứt vào hũ kín để đựng, túi nilon cũng là cách bảo quản mứt hay đấy nhé.
Một cách làm khác cũng được nhiều người thực hiện đó là bảo quản mứt trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên cách làm này có nhược điểm là khi bạn thường xuyên lấy mứt, mứt được đưa ra ngoài môi trường sẽ dễ bị chảy nước do chênh lệch mức nhiệt, mứt mất vị ngon. Vì vậy bạn cần cân nhắc khi sử dụng cách bảo quản mứt này với các loại mứt mà thường xuyên sử dụng với tần suất cao trong ngày.